Loading...

Kmetija

Na Krasu
Čotar / Kmetija

Kras. Planota med Vipavsko dolino in Tržaškim zalivom. Po tem našem Krasu se tako imenuje vse podobno po celem svetu. Pokrajina je nabita s strastmi – kamnita in divja, a za nas kultivirana in domača.

Združenje družinskih vinogradnikov-vinarjev SlovenijeDružinska kmetija Čotar z vinogradi, kletjo in hišo leži na zahodu Krasa v Gorjanskem, le kakih 5 km od morja. Kljub družinski tradiciji je sedanja kmetija nastala iz nič. Pred dobrimi 40 leti, natančneje leta 1974 smo zgradili prvi del kleti, vkopane v živo skalo ter za lastno gostilno pridelali prvo vino, Teran in Kraško belo. Za prodajo smo prva vina, letnik 1988, ustekleničili leta 1990. Leto pred tem smo zgradili drugi del kleti, preostalo klet pa smo dogradili leta 2002.

Trte

Smo ekološka kmetija in naše vinograde obdelujemo naravi prijazno. Vinogradi: Pečina, Olarija, Dražna, Dusce, Polje, Kot, Ivanji grad, skupaj 7,5 ha. Zasaditi vinograd pri nas, pomeni krčenje gozda, rahljanje kamnitega terena in navoz prsti.

Sorte

Refošk, cabernet sauvignon, merlot, malvazija, sauvignon, vitovska.

  • 50 % rdečih, 50 % belih sort
  • 6000 trsov na hektar
  • Vzgojna oblika enojni guyot
  • Nizka obremenitev trt (3500 do 4000 kg/ha)
  • Trgatev pozno jeseni – ko grozdje doseže fenolno zrelost

Vasja Čotar, Ivanji grad, Kras, SlovenijaRuj, Cerje, Kras, SlovenijaVasja Čotar, trgatev, Kras, Slovenija