Unsere Weine bestechen durch das Fingerabdruck-Motiv auf dem Etikett. Damit setzen wir ein Zeichen für ihre Eigenartigkeit und Individualität und geben ihnen symbolisch eine eigene Handschrift.
Von den Trauben bis zum Abfüllen werden die Weine stufenweise von Etage zur Etage immer tiefer in den Keller verlegt. Die Mazeration (wie lange die Maische und Traubenschalen in Kontakt belassen werden) hängt von dem Jahrgang und der jeweiligen Entscheidung des Winzers ab. Die alkoholische Gärung findet im unterirdischen Weinkeller in 200- bis 2000-Liter-Fässern statt. Die Gärung verläuft spontan ohne Zusatz von selektionierten Hefen. Ohne Zugabe von Schwefel wird der Wein bis zum ersten Abstich auf den Hefen belassen.
Weine werden in weingetränkten Eichenfässern verschiedenster Dimensionen ausgebaut – Weißweine mindestens zwei Jahre und Rotweine vier bis fünf Jahre. Der Wein ist unfiltriert und das Depot in der Flasche ist ein Qualitätsmerkmal und keineswegs ein Mangel.
Weißweine:
- Vitovska
- Malvasia Istriana
- Sauvignon Blanc
Rotweine:
- Teran
- Terra Rossa (Verschnitt: Teran, Merlot, Cabernet Sauvignon)
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
Schaumweine:
- Bela (weiß)
- Črna (rot)
Spezialwein:
- Sladkominka
Der Ideenentwurf und das Design der Etiketts mit Fingerabdruck-Motiv stammen von Marijan Močivnik und sind ein Abbild seiner Wahrnehmung unserer Weine.